Proteínas anticongelantes en peces antárticos evitan la congelación... y la fusión

Puede ser el primer ejemplo de hielo sobrecalentado en la naturaleza

Las proteínas se unen a los cristales de hielo en la sangre para evitar que los peces se congelen

Peces antárticos que fabrican sus propias proteínas "anticongelantes" para sobrevivir en el hielo del Océano Antártico también sufren un desafortunado efecto secundario, informan los investigadores: Los cristales de hielo de las proteínas que se acumulan en el interior de sus cuerpos resisten la fusión incluso cuando la temperatura es cálida.

El hallazgo es reportado en Proceedings of the National Academy of Sciences.