Proyectofit2014 receta pizza de coliflor

Vamos a recuperar los artículos de recetas saludables con una que tuvo mucho éxito cuando la publiqué en BonitadasBlog (y que causa furor entre los aficionados a la vida sana en Internet en general). Además, os encantará. Pizza de Coliflor.

Pero no os confundáis con su título y pongáis caras raras: no se trata de una pizza a la que le ponemos encima coliflor, no. Se trata de hacer la masa a base de coliflor, sin harina. Vale, ahora vuestra cara es más rara todavía… Pues tranquilas porque es súper fácil de hacer, está buenísima, no sabe nada a coliflor, y además es bien sana. Veamos el paso a paso.

En primer lugar, picamos o rallamos media coliflor cruda (yo usé la picadora, pero se podría hacer a mano o con el rallador manual) y la ponemos en un bol grande.

Rallamos también unos 200-300 gramos de queso mozzarella, emmental o maasdam y lo mezclamos con la coliflor.

Añadimos a la mezcla dos huevos.

Añadimos también una cucharada de cúrcuma, sal, orégano y pimienta al gusto. Incluso hay recetas que incluyen ajo muy picado, pero yo prefiero no añadirlo.

Por último, se añade una cucharada sopera de aceite de oliva, y se mezcla todo muy bien. Si la masa no queda muy compacta, se añade un poquito más de aceite hasta que tenga la textura adecuada.

Entonces, se forra una bandeja de horno con papel de hornear y se extiende la masa dándole la forma deseada, con un grosor de 1cm aproximadamente. Se introduce en el horno a 180º durante 20 minutos por arriba y por abajo, y se pone 10 minutos más por arriba sólo, hasta que esté dorada. Después, sólo hay que ponerle encima los ingredientes que queramos, como a una base de pizza normal, y se mete en el horno unos 20 minutos más.

Et voilà! Una pizza casera deliciosa, sana, sin gluten ni harina refinada, con un índice glucémico más bajo que las normales y llena de nutrientes y fibra.

¿Qué os parece? ¿Sorprendidas? Decidme que este finde la vais a probar…

Bonitadas
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