Puchero de Rabo bien Argentino

Sin duda alguna el puchero es un plato tradicional Argentino, de hecho se prepara generalmente cuando vienen los días muy fríos o de baja temperatura por sus muchas calorías que aporta a nuestro cuerpo.

Esta es una receta muy sencilla y fácil de elaborar para un sabroso y suculento plato, a continuación los siguientes ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

• 1 Rabo de vaca
• 2 Papas
• 2 Batatas
• 3 dientes de Ajo
• 2 Zanahorias
• 2 Cebollas
• 750 gr de Zapallo
• 1/2 Calabaza
• 2 Choclos
• 1 Puerro
• 1 Cebolla de verdeo
• 3 Hojas de laurel
• 2 Caldos en cubo de verduras
• 3 cucharadas de Aceite
• Perejil, Sal y Pimienta a gusto.

Modo de Preparación:

• En primer lugar, cortamos el rabo en trocitos y lo pasamos por agua caliente.
• Ahora en una olla sellamos los rabos con un poco de aceite.
• Añadimos las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados, rehogamos durante unos minutos hasta que las cebollas quede transparente.
• Luego cubrimos todo con agua, le agregamos 2 caldos en cubo, las hojas de laurel y dejar cocinar durante 30 minutos. También salpimentamos a gusto, agregamos la zanahoria y cocinamos durante 5 minutos más.
• Lo siguiente es añadir las demás verduras previamente cortadas durante 15 minutos o más, según se cocinen todas agregando el agua si es necesario.
• Finalmente le añadimos el perejil picado y lo dejamos reposar durante 5 minutos más con la olla tapada.
• ¡Ahora sí, ya esta listo para servir y degustar!

Fuente e imagen: http://recetasdekocina.blogspot.com.ar