Pudding de chía con leche de coco y arándanos

Por Sintrazasdeleche @SinTrazasDLeche

Hola!!!
He preparado un pudding con semillas de chía que está super rico.
Pudding de chía con leche de coco y arándanos

¿Conocéis todas las propiedades de la chía?

-Fuente de Omega3
-Alto contenido en fibra
-Tienen antioxidantes
-No contienen gluten
-Tienen 5 veces más calcio que la leche
-Tienen más potasio que el plátano
-Tienen más hierro que las espinacas

Me parece una semilla super interesante, así que la estoy introduciendo en alguna de mis recetas, como la que os traigo hoy que os recomiendo probar.
Pudding de chía con leche de coco y arándanos

INGREDIENTES:

Para 4 raciones

-300ml de leche de coco (uso la que viene en lata que es más espesa)
-80gr de arándanos congelados
-2 cucharadas soperas de semillas de chía
-2 cucharadas soperas de sirope de agave
-Fresas y arándanos para decorar
En el vaso de la batidora ponemos la leche de coco, los arándanos y el sirope de agave, batimos todo bien hasta que quede como un batido, agregamos las semillas de chía y removemos, dejamos reposar unas horas en la nevera (yo lo he dejado toda la noche) movemos antes de usar, tendrá una textura tipo yogur, rellenamos los vasitos y decoramos con fresas y arándanos.
Pudding de chía con leche de coco y arándanos