Pudding de pan, queso y nueces

Hoy queremos enseñaros a preparar una receta facilísima que seguro que os encanta, el pudding, pero hemos querido darle nuestro toque añadiendo un poco de queso, que combina a la perfección con el resto de ingredientes dulces.

Ingredientes para 2 personas:- 40 gr de pan duro- 100 gr de queso con quinoa deQuesería la Antigua y Quesoteca- 5 nueces- 1 huevo- 200 ml de leche semidesnatada- 3 cucharadas de azúcar moreno- Caramelo líquidoReceta:- Trocea el pan duro y colócalo en remojo un bol con la leche.- Una vez que el pan se haya ablandado un poco, aplástalo con un tenedor y reserva.

- Ralla el queso y reserva.- Parte las nueces en trocitos pequeños.- En un bol grande, añade el huevo y el azúcar y bate bien hasta que se integren ambos ingredientes.
- Incorpora el queso al bol.- Añade la leche con el pan y las nueces y vuelve a mezclar.- Vierte caramelo líquido en el fondo de un par de moldes individuales aptos para microondas (los nuestros son de silicona) y añade la mezcla.- Cocina durante 4 minutos a 800W. - Comprueba si el pudding está hecho y, sino, cocínalo durante 20 segundos más hasta que esté en su punto.- Déjalo enfriar por completo y desmolda.

Bon appétit!