Pudin de magdalenas y manzana

Hoy propongo una receta de aprovechamiento, porque de vez en cuando no hemos calculado bien al hacer la comida y sobra, y la comida no se tira. La propuesta es muy sencilla y además admite mil y una variantes, yo he usado magdalenas porque me junte con un par de bolsas que me habían regalado y no nos dió tiempo a consumirlas asi que se me ocurrió darles otro uso. Pero se puede hacer con pan o con bizcocho... la idea que esté duro y evitar tirarlo. Lo fácil de la receta que se tritura todo junto y al molde, más fácil no puede ser, además está bien rico. Por lo que para empezar la semana no está mal la idea, verdad?? Textura de flan suave y delicado.

INGREDIENTES:

• 170 gr magdalenas
• 160 gr leche condensada
• 300 ml leche entera
• 200 ml leche evaporada
• 50 ml crema de alba (baileys...)
• 200 gr manzanas ya peladas y sin corazón
• 1 sobre azúcar avanillado (8 gr)
• 2 huevos

PREPARACIÓN:En un cuenco mezclar las leches con la crema y el azúcar. Desmenuzar las magdalenas y añadirlo.Vertemos en una batidora de vaso toda esta mezcla junto con las manzanas troceadas y los huevos. Batimos todo muy bien para no tener grumos.Vertemos en un molde engrasado, yo he usado uno cuadrado de 18 cmIntroducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.