Pudin de pan de centeno con manzana y nueces

El otro día os hice un plato SANDWICH FIT y con el pan de centeno que me sobro hecho este pudin, como dicen mis gemelos favoritos, comida de aprovechamiento jajajaja......
Yo lo hice con lo que tenia en ese momento, pero podéis cambiar la manzana por plátanos o peras y las nueces por pipas, almendras, avellanas e incluso por alguna fruta desecada dátiles, orejones, higos.........

Ideal para cuando tengamos ganas de picar al dulce y estemos a dieta. 
Un pudin muy sano y porque no decir light. 
INGREDIENTES:
- 250gr. de pan de centeno.
- 3 huevos.
- 300 ml de leche semidesnatada.
- Jarabe de Arce.
- Una manzana golden.
- Un puñado de nueces.
 PREPARACIÓN:
En un bol batimos, los huevos con tres cucharadas de jarabe de arce, le añadimos la leche y seguimos batiendo. Incorporamos el pan de centeno cortados en trocitos, batimos un poco mas, pero poco, añadimos la manzana pelada y en trocitos, las nueces y mezclamos todo muy bien. Lo echamos a un molde alargado.
Lo metemos en el horno al baño maría a 180º, durante 60 minutos, una vez terminado el tiempo déjalo enfriar.
Prepararos para degustar algo buenisimooooo.......