Pudín de tapioca con almendras y caramelo Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Perlas de tapioca60 gramos
• Almendras60 gramos
• Agua 250 gramos
• Leche de arroz120 gramos
• Azúcar moreno60 gramos
• Vainillina 1 sobre
• Maicena 40 gramos
• CaramelAl gusto

Como hacer del pudín de tapioca con almendras y caramelo Thermomix

1. 1 Remoje las perlas de tapioca en un tazón con agua fría durante una hora.
2. 2Inserte las almendras en la jarra; píquelas 8 segundos Velocidad 5. Retire las almendras picadas de la Thermomix y póngalas a un lado en un bol.
3. 3Sin lavar la jarra, verter agua en ella; llevar a ebullición 5 minutos 100°C Velocidad 1.
4. 4 Escurrir la tapioca y ponerla en la jarra, añadir la leche de arroz, el azúcar moreno, la vainillina y la fécula de maíz; cocer durante 8 minutos a 90°C Velocidad 2, hasta que las perlas de tapioca se vuelvan transparentes.
5. 5 Lleve la mezcla a los moldes de pudín y guárdelos en el refrigerador durante unas seis horas.
6. 6Después de este tiempo, decora los pudines con las almendras picadas previamente apartadas, vierte un poco de caramelo encima y sirve.

Pudín de tapioca con almendras y caramelo Thermomix

El pudín de tapioca con almendras y caramelo es un postre original, que será apreciado por toda la familia. Puedes servirlo para un dulce descanso de la tarde o una deliciosa comida. Durante la preparación, saque las perlas de tapioca del agua tan pronto como estén hinchadas pero no invictas. Además, asegúrese de mojar los moldes de pudín con agua fría antes de verter la mezcla de tapioca en su interior.