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Pudin de vainilla y café con galletas Lotus

Publicado el 22 octubre 2013 por Chicunini
Pudin de vainilla y café con galletas Lotus 
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Pudin de vainilla y café con galletas Lotus
He utilizado un paquetito de galletas Lotus para hacer este postre. Son caramelizadas, muy dulcecitas, ideales para combinar con café.
Necesitaremos (para 5 vasitos) - 1 paquetito de galletas Lotus (van 13)
- 1 sobre de preparado para hacer Pudin de vainilla (Belbake) de Lidl
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 ó 2 cucharadas de postre de café soluble (con o sin cafeína)

Elaboración con Thermomix - Apartamos 5 galletas. Las otras 8 las ponemos en el vaso de la Thermomix y molemos dando varios golpes de turbo. Las repartimos en los vasitos.
- Ponemos en el vaso el resto de ingredientes (leche, sobre, azúcar y café) y programamos 8 minutos, 90º, V2.
- Repartimos en los vasitos, ayudándonos de una cuchara para que la galleta triturada no se mezcle.
- Dejamos templar y enfriamos en la nevera.
- Servimos decorado con una galleta Lotus.

Elaboración tradicional  - Apartamos 5 galletas. Las otras 8 las trituramos y  repartimos en los vasitos.
- Apartamos 6 cucharadas de leche  y disolvemos el sobre de pudin, el azúcar y el café. Mezclamos bien para que no queden grumos.
- Ponemos el resto de la leche en un cazo y llevamos a ebullición.
- Retiramos del fuego y añadimos la mezcla anterior. Llevamos de nuevo a ebullición, removiendo constantemente con unas varillas para que no queden grumos.
- Repartimos en los vasitos, ayudándonos de una cuchara para que la galleta triturada no se mezcle.
- Dejamos templar y enfriamos en la nevera.
- Servimos decorado con una galleta Lotus.

Sitos a [email protected]!!

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