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El vinagre de manzana es una mezcla de manzanas fermentadas con levadura y bacterias. El principal compuesto del vinagre de manzana es el ácido acético. Algunas personas creen que puede ser beneficioso como complemento del tratamiento del cáncer.
En los últimos años, el vinagre de sidra de manzana ha gozado de un auge en popularidad debido a su potencial como remedio casero para varios problemas de salud.
Si bien algunas personas apoyan el uso del vinagre de manzana para ayudar a tratar el cáncer , no hay evidencia directa de que sea efectivo. En este artículo, examinamos las afirmaciones y consideramos lo que dice la investigación.
Contenidos
- 1 ¿Cuáles son las afirmaciones sobre el vinagre de manzana y el cáncer?
- 2 Lo que dice la investigación
- 3 Otros posibles beneficios
- 4 Efectos secundarios y riesgos
- 5 Conclusión
¿Cuáles son las afirmaciones sobre el vinagre de manzana y el cáncer?
Muchas de las afirmaciones sobre el vinagre de manzana y el cáncer se originaron en el trabajo del científico y ganador del Premio Nobel Otto Warburg.
Warburg creía que el cáncer era un problema nutricional y que no podía desarrollarse en personas que comían una dieta correcta y natural. Como resultado, afirmó que el 80 por ciento de los casos de cáncer eran evitables.
Warburg también sugirió que los niveles altos de acidez y los niveles bajos de oxígeno en el cuerpo causaron cáncer. Basó esta hipótesis en el hecho de que las células cancerosas producen ácido a medida que crecen, incluso en entornos que generalmente no son ácidos.
Esta hipótesis causó cierta controversia en la comunidad científica, pero no era una teoría popular.
Las personas que creen en la teoría de Warburg piensan que hacer que el cuerpo sea menos ácido matará las células cancerosas. Los defensores de este pensamiento dicen que ingerir regularmente vinagre de manzana puede hacer que el pH general del cuerpo sea más alcalino. Sin embargo, la capacidad del cuerpo para controlar su equilibrio de pH es excelente, por lo que es poco probable que la ingestión de vinagre de manzana tenga mucho efecto sobre él.
Lo que dice la investigación
Hay investigaciones limitadas para respaldar la afirmación de que el vinagre de manzana puede ayudar a tratar el cáncer o para confirmar el papel de la alcalinidad o acidez en el cáncer en general.
Un estudio más antiguo de 1996 encontró que el cáncer crece y se propaga más rápidamente en ambientes ligeramente ácidos. Sin embargo, el experimento tuvo lugar in vitro en lugar de en humanos.
Leer ahora > ¿El vinagre de manzana tiene un efecto sobre la pérdida de peso?Como lo señala el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer , el cuerpo regula sus niveles de pH de manera natural, y los alimentos que una persona come tienen poco efecto.
Por esta razón, las pruebas de pH en el hogar que utilizan muestras de orina no son efectivas. Los riñones son en parte responsables de mantener el pH del cuerpo bajo control, y aseguran que cualquier cosa que pueda aumentar o disminuir de manera significativa deje al cuerpo en la orina.
Como resultado, es probable que el pH de la orina de una persona refleje lo que los riñones envían fuera del cuerpo, en lugar del pH real del cuerpo.
Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que el ácido acético, el principal compuesto del vinagre de manzana, ayuda a destruir las células tumorales .
Un estudio de 2014 encontró que las células tumorales murieron por exposición al ácido acético. Sin embargo, la investigación se llevó a cabo en un laboratorio y no es posible exponer un tumor real al ácido acético, por lo que es poco probable que tenga los mismos resultados en un cuerpo humano.
Los investigadores notaron que encontrar formas de administrar ácido acético directamente al tejido tumoral puede ser útil y que una mayor investigación podría explorar las posibles formas de hacerlo.
Una revisión sistemática no encontró evidencia a favor o en contra del uso de una dieta alcalina o agua alcalina para tratar el cáncer. Los autores afirmaron que no hay ninguna razón para promover una dieta alcalina para la prevención o el tratamiento del cáncer.
En general, aparte de la evidencia anecdótica, hay muy poco para verificar que un ambiente alcalino evitará que el cáncer crezca.
Otros posibles beneficios
Si bien la investigación sobre el vinagre de sidra de manzana y el cáncer no es concluyente, parece que existen otros beneficios al usar el vinagre de sidra de manzana.
Estos beneficios incluyen los siguientes:
Luchando contra los radicales libres.
El vinagre de sidra de manzana y otros tipos de vinagre parecen ser buenas fuentes de antioxidantes , que pueden ayudar a mantener el cuerpo sano y combatir los radicales libres, que dañan las células.
Como nota de una revisión de 2014, el vinagre de manzana contiene varios antioxidantes útiles en forma de fenoles, como la catequina y el ácido cafeico.
Leer ahora > El vinagre de manzana como tratamiento para la diabetes: ¿puede ayudarle a controlar sus niveles de glucosa en la sangre?Equilibrio de azúcar en la sangre
Una revisión en el Journal of Food Science señaló que el vinagre podría ser beneficioso para las personas con diabetes . Tanto en ratas como en humanos, tomar vinagre con una comida puede mejorar los marcadores de diabetes al disminuir los niveles de azúcar en la sangre o mejorar la sensibilidad a la insulina .
Protección contra las bacterias.
La acidez del vinagre de sidra de manzana también puede convertirlo en una sustancia antimicrobiana útil, ya que muchas bacterias no pueden vivir en un ambiente ácido.
Los cocineros a menudo usan vinagre para ayudar a conservar los alimentos y evitar que las bacterias crezcan en ellos.
El ácido acético en el vinagre también puede matar directamente ciertas bacterias, lo que podría hacer que el vinagre de manzana sea un buen complemento para la salud general.
Promover la pérdida de peso
Algunas investigaciones demuestran que el vinagre de manzana puede ayudar a perder peso. Un estudio de 2018 separó a los participantes en dos grupos. Ambos grupos consumieron 250 calorías menos por día, pero un grupo también consumió 2 cucharadas de vinagre de manzana al día.
Los participantes que tomaron vinagre de sidra de manzana perdieron significativamente más peso que el grupo de control.
Bajar el colesterol
El mismo estudio también encontró que el grupo de personas que tomaban vinagre de manzana cada día además de comer menos calorías tenían niveles de colesterol mejorados en comparación con el grupo de control. Tenían niveles más bajos de colesterol en general, pero niveles más altos de colesterol HDL, que las personas denominan “colesterol bueno”.
Efectos secundarios y riesgos
El vinagre de manzana es un ácido fuerte que puede erosionar el esmalte de los dientes de una persona. Las personas que toman vinagre de manzana por vía oral deben tener cuidado de enjuagarse la boca con agua después.
El vinagre de manzana también puede causar efectos adversos en personas con enfermedad renal. Los riñones afectados pueden tener dificultades para procesar el ácido, por lo que el ácido adicional en forma de vinagre de manzana podría causar problemas.
El vinagre de manzana también puede no ser adecuado para personas con bajo contenido de potasio o para aquellos que toman medicamentos para modificar sus niveles de potasio.
Algunas personas encuentran que beber vinagre de manzana causa reflujo ácido o empeora los síntomas de reflujo ácido existentes.
Leer ahora > ¿Puede usted reducir el colesterol y proteger su salud del corazón con vinagre de manzana?Otros posibles efectos secundarios pueden incluir:
- garganta ardiente
- mal aliento
- náusea
- reacciones alérgicas
- baja azúcar en la sangre
Conclusión
El vinagre de manzana es un producto seguro que puede ser un complemento beneficioso para una dieta saludable. Sin embargo, no es un reemplazo para el tratamiento del cáncer ni ningún otro tratamiento médico serio.
La teoría de que crear un ambiente alcalino en el cuerpo puede prevenir el cáncer es difícil de demostrar. El cuerpo puede ajustar su pH de muchas maneras, y lo hace continuamente sin ninguna ayuda externa.
Cualquier persona que tenga cáncer o esté pasando por un tratamiento para el cáncer debe hablar con su médico acerca de todas las opciones de tratamiento posibles.
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