Puerros con patatas y bacalao

Puerros con patatas y bacalao: por Gorka Barredo Puerros con patatas y bacalao Los puerros con patatas y bacalao es una receta similar a la porrusalda vasca, pero agregándole este cotizado pescado. Es una receta, con muy pocos ingredientes, pero muy potenciada de sabor, por hacer un rehogado previo del propio puerro y de la patata. Para su elaboración, puedes utilizar el bacalao que más a mano tengas pero el ideal, sería hacerlo con uno desalado. Más adelante, te cuento cómo desalar el bacalao. No obstante, si el que tienes es fresco, también se puede hacer. La elaboración sería la

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