Pulpos almizcleros con patatas y zanahorias – Moscardini con patate e carote

Ingredientes para 2 personas:4 Pulpos almizcleros, 1 zanahoria, 1 patata, perejil, sal y aceite.

Los pulpos almizcleros, son típicos del mar Mediterráneo y se presentan más pequeños de un pulpo normal, con seis tentáculos y de color marrón.

Cortar en taquitos la patata y la zanahoria.
En una cazuela de barro, poner los pulpos sin nada, a fuego moderado unos 5 minutos, hasta que empiecen a sacar su liquido.

Incorporar la verduras, perejil, aceite y medio vado de agua caliente. Salar, tapar y dejar cocinar 1 hora aprox.

Emplatar con una ensalada de guarnición o el que os más guste.

Recomiendo un vino blanco frutado.

¡Saludos!
Pier