Las dietas veganas están de moda y muchas personas en la actualidad la eligen como su estilo de alimentación.
Los veganos o vegetarianos estrictos no comen nada de origen animal lo que incluye carne de todo tipo, el pescado, productos lácteos y huevos.
Este tipo de alimentación cuando no es bien planificado o se tienen conocimientos importantes en nutrición puede generar carencias nutricionales importantes.
Las carencias nutricionales más frecuentes en las dietas veganas son:
-falta o insuficiente vitamina B12
-carencia de vitamina D
-bajo consumo de omega 3
-insuficiente consumo de proteínas
-bajo nivel de zinc, calcio y yodo
Riesgos para la salud de una dieta vegana:
-desarrollar anemia megaloblástica
-problemas de circulación sanguínea
-desarrollo de afecciones cardiacas
-carencias nutricionales como el raquitismo o signos de desnutrición
-problemas de crecimiento en niños y adolescentes
-carencias nutricionales en mujeres embarazadas
-mayor probabilidad de padecer osteoporosis
-reducción de la energía en el cuerpo
-menor inmunidad antes enfermedades e infecciones
Si elegimos como estilo de alimentación ser veganos debemos acudir al médico para que nos diga no solo que comer para evitar enfermedades sino como combinar a los alimentos para lograr una mejor nutrición y prevenir carencias en nutrientes y vitaminas.
¿Se puede seguir una dieta vegana y estar sanos? La respuesta es sí, pero se debe aprender sobre nutrición para poder reemplazar a los alimentos que no se ingieren por otros con similares componentes nutricionales y de esta manera evitar enfermarnos.
La alimentación mas balanceada es la que incorpora todos los grupos de alimentos en porciones moderadas.
Pero en caso de elegir el veganismo hay que asesorarse con un medico nutricionista para evitar problemas de salud.
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