¿que tal un helado?

En Madrid se nota el calor ( ¿y donde no?), así que no hay mejor excusa para tomarse un helado. Nosotros ayer pudimos acercarnos a probar los de MISTURA HANDCRAFTED ICE CREAMS, al lado de la calle Fuencarral en Augusto Figueroa, 5 (Metro Chueca) las convicciones de dos aventureros, la India y su pasión por el dulce son las que les han llevado a crear MISTURA.

Si a un helado elaborado con leche fresca de granja, le añades ingredientes naturales, sin aditivos,  y con un contenido en grasa del  6-10%, sanos y bajos en calorías. Ya está todo dicho, bueno no, su sabor, nosotros probamos el de pistacho con perlas de chocolate negro (riquísimo), pero claro, con fruta fresca y las mejores materias primas no podía ser de otra forma.Con una plancha de granito a -20ºC a mano y con la ayuda de dos espátulas, mezclan los sabores de helado y los complementos. Ellos nos dan dos ejemplos: mezcla el helado de vainilla con cookies caseras o macadamia, o el de chocolate con fruta natural recién cortada. Se que esto es un blog DECO, así que contaré que el diseño se lo deben a Naroa y Juan de  Madrid in love, estos chicos no paran, Maria Castaña, Le Sac, Olive, sabéis que nos encanta todo lo que hacen prueba de ello son los dos vídeos que realizamos en nuestra visita a sus pop up stores con entrevista incluida (2013 y 2012)  y el de su tienda Caravan. En este proyecto de interiorismo han utilizado como base el blanco y  la madera reciclada para crear un local muy  neoyorquino, gracias al precioso mostrador y las puertas del fondo del local que incluyen espejo para dar profundidad, la carta esta escrita sobre madera con pirograbado y el revestimiento de las paredes blanco, tanto el ladrillo pintado, como los azulejos biselados hasta el techo, tarros de cristal para los toppings, carpetas con pinzas (como estas), cajones para la fruta, taburetes Madison. No me digais que no estais deseando ir

• MISTURA HANDCRAFTED ICE CREAMS
• Calle Augusto Figueroa, 5 (Metro Chueca). Tel: 917556391. 
  Abierto de domingo a jueves y festivos de 10h00 a 22h00, y viernes y sábado de 10h00 a 24h00.
  Precios: pequeño 2,60 €, mediano 3,50 € y grande 4,20 €. Litro para llevar 14.

Fotos: mistura y foodnotes