Quesadilla de jamon y queso del restaurante VIPS

Si conocéis el restaurante VIPS conoceréis seguramente la quesadilla de jamón y dos quesos, uno de sus aperitivos. Para mi es uno de mis preferidos. Creo que es la típica cadena pero la verdad que tienen buenos sandwiches como el club vips o ensaladas como la louisina o la toscana (me flipan)

Esta receta de quesadillas es muy fácil, tardaremos en hacerla 10 minutos! y seguramente sorprenderemos a nuestros invitados, porque si han ido al VIPS la conocieran.

Esta receta la acompañan de pico de gallo. El pico de gallo es una especia de ensalada-guarnición mejicana que acompaña muchos platos, hay bastantes tipos, por ejemplo este solo lleva tomate, cebolleta y cilantro.

Ingredientes para 1 quesadilla (2 personas)

• 2 tortillas de trigo
• 3 lonchas de jamón york
• Queso Cheedar (a gusto)
• Queso fundente blanco (al gusto)
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• cilantro

Cómo hacer la quesadilla del restaurante vips

1.- PoNemos una sartén a calentar (sin aceite) y colocamos una tortilla de trigo. Cubrimos con el queso cheedar y el blanco (al gusto) yo en esta receta le he puesto bien de queso porque cada vez racanean más y con lo bueno que está a veces le falta.

2.- Cubrimos con la otra y dejamos que se haga 2-3 minutos a fuego medio por cada lado. Tiene que quedar tostado. Para darle la vuelta lo mejor es que uséis un plato como si fuerais a dar la vuelta a una tortilla de patatas.

3.- Para hacer el pico de gallo, cogéis 1 tomate y lo picáis en cuadrados pequeños junto con una cebolleta cortada también finamente. Picáis cilantro y se mezcla todo. Un poco de aceite de oliva y de sal y tenemos un pico de gallo delicioso.