Quesadillas de jamón, pavo y queso

Las quesadillas son un plato típico mexicano.
Se trata de tortillas de maíz, así es como las llaman ellos, que se pueden rellenar casi de cualquier cosa, jamón y queso, pollo con verduras, setas, carne, calabaza, aguacate.....
Yo ésta vez las he hecho de jamón york, pavo y queso y las he acompañado de cebolla, tomate y aguacate aliñados tipo ensalada.
La primera vez que comí quesadillas creo que fue en un VIPS, allí las ponen también de jamón y queso pero la salsa creo que era de verduras con pimientos y luego un poquito de guacamole para acompañar.
Es muy fácil de hacer, apenas ensucias y te soluciona una merienda o una cena.

INGREDIENTES:
2 tortillas de maíz, las puedes encontrar en cualquier supermercado por ej de la marca Old El Paso.
3 lonchas de queso para fundir (yo usé tipo emmental)
1 loncha de jamón york.
2 lonchas de pavo.
1 tomate.
1 trocito de cebolla.
1/2 aguacate.
Aceite de oliva.
Sal.
Viangre.
PREPARACIÓN:
Lavar y cortar las verduras en taquitos y aliñar con aceite, vinagre y sal como si se tratase de una ensalada, éste será el acompañamiento.
Para la quesadilla, poner sobre una torta el queso, el jamón y el pavo cortado en trocitos y tapar. Lo que yo hago normalmente es meterlo 20 sg en el micro para que se funda un poco el queso. Después encender una plancha o sartén y tostar la quesadilla por ambas partes.
Servir acompañado de las verduras.