Quesadillas sin lactosa

Quien no ha ido a un mejicano y ha pedido un plato de quesadillas? Y a quien le han dicho que solo es queso con jamon york? Después de ver mil recetas (y todas distintas) aquí va mi versión. Viva México!

Ingredientes

• 1 trozo de pechuga (2 si es muy pequeño)
• 2 tortitas de maíz
• 1 trozo de bacon (mirad que no contenga lactosa)
• Cebolla
• Ajo
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Queso rallado sin lactosa

Preparación

Salpimentamos la pechuga, un poco de comino y un poco de ajo en polvo. Lo cortamos en trozos y lo echamos en una sartén.

Mientras se dora, picamos la cebolla y cortamos en tiras el bacon. Cuando la pechuga esté casi lista le echamos estos ingredientes.

Una vez todo listo, ponemos una bandeja del horno una tortita de maíz. Encima le ponemos la mezcla de la sartén, añdimos el queso rallado sin lactosa y lo tapamos con otra tortita.

Lo mantenemos en el horno 15 min y lo sacamos. Lo ponemos en un plato y le añadimos por encima o en un lado un poquito de salsa.

Consejos

- Este plato esta puesto en tentempiés, pero puede ser un único plato si te lo comes tú solo.

- Para que quede más delicioso, se puede acompañar con una salsa mexicana (siempre mirando antes las etiquetas de los envases). En mi caso he usado una suave libre de lactosa.

- Se puede acompañar con unos nachos y mojarlos también en la salsa (si son normales no suelen contener lactosa, pero si tenéis dudas siempre mirad los ingredientes)

- Se puede tomar tanto frio como caliente. Así que lo podéis preparar en cualquier momento del día y para cualquier ocasión (por ejemplo, que vienen unos amigos a ver un partido de fútbol: quesadillas preparas)

- El bacon que yo he usado es el Oscar mayer, porque es el único cerca de mi casa que no contiene lactosa.