Queso Burrata con salmón y apio – Burrata con salmone e sedano

Queso burrata recetas y como comer burrata pugliese para 3-4 personas:
1 Queso burrata (comprar burrata online en Madrid) de aprox. 350 gr., 1 Lomo de salmón, 1 tallo de apio, 1 rebanada de pan, romero, pimienta molida y aceite.

Con la receta de queso burrata con salmón y apio, voy a empezar una colaboración con “Oro Blanco Deliciosa Comida”, una empresa joven y dinámica, que ofrece la posibilidad de comprar quesos frescos como la burrata, la mozzarella de bufala y más productos, útiles para preparar deliciosos entrantes italianos (más recetas).

Es un delicioso entrante, aunque puede resultar un plato completo y nutritivo, al final, el queso burrata es muy contundente y el salmón es un pescado más nutritivo de lo habitual. La receta es muy sencilla, se prepara en cuestión de minutos y es fresca. Para empezar, con un pela patatas, pelar el tallo de apio y ponerlos en agua con hielo, para que mantengan el color y se enricen.

Con una sartén, asar una rodaja de pan, que servirá como base del plato.

En otra sartén, poner un chorro de aceite y una ramita de romero a calentar. Disponer el salmón y cocer durante dos minutos por lado. Apagar y dejar enfriar. Emplatar siguiendo este orden: base de pan, una cuchara abundante de queso burrata (por cierto, en la página de mis amigos de Oro Blanco, también es disponible el queso burrata a la trufa), pizca de pimienta molida, el salmón cortado en laminas de 0,5 cm de grosor y el apio por encima, rociar con aceite y listo.

Recomiendo un buen cava frío.
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Pier