Queso frito con mermelada de persimón

Para aquellos que hayan intentado hacer queso frito anteriormente y no lo hayan conseguido aquí os dejamos la receta con recomendaciones para conseguir deliciosos y crujientes triángulos de queso frito con mermelada de persimón. Esta receta es ideal para vegetarianos.

Reconozco que este plato es un capricho propio porque la última vez que estuve cenando con mis amigos en el centro de Valencia, estuvimos en un restaurante de tapas españolas. Bueno, pues el queso frito con mermelada era una de estas tapas y entonces me dije: ¿Porqué no hacer este plato con mermelada de persimón?. Además nos viene perfecto ya que en otro post os enseñamos a cocinar esta mermelada.

En este caso no usamos nuestro caqui de la Ribera como ingrediente central del plato, sino que lo vamos a utilizar como complemento para acompañar y endulzar las porciones de queso frito que vamos a cocinar.

Los ingredientes que vamos a necesitar para cocinar nuestro plato de hoy son:

• Un cuarto de queso camembert o brie según os guste más uno u otro
• Mermelada de persimón
• Harina
• Pan Rayado
• Huevo

A continuación os dejamos los pasos para poder cocinar esta rica tapa o plato de acompañamiento:

1. Enfriar 1/4 de queso camembert o brie (según gustos).
2. Cortar el queso en triángulos del grosor que cada uno prefiera. Esto realmente depende de vuestro gusto, pero os recomiendo que no sean muy grandes, ya que contra más pequeños sean, más sencillos de freír os resultará después.
3. Bañar los pedazos de queso en harina y posteriormente en huevo batido.
4. Posteriormente recubrirlos en pan rallado.
5. Ponerlos en la nevera hasta 15 minutos antes de poder pasar a freir los trozos. Esto es muy importante si no queremos sufrir destrozos al freír.
6. Una vez pasado el tiempo de reposo (unos 15 minutos), freír en una sartén a 200 grados y con 3 cm de aceite. El aceite ha de cubrir los pedazos completamente.
7. Quitar los trozos tan pronto como el pan se empiece a dorar.
8. Secar los pedazos de queso frito con papel absorbente y dejar que se enfríen.
9. Servir esta deliciosa tapa con mermelada de persimón. También la podeís servir con otros tipos de mermelada, pero ¿cual preferís? ¡Así me gusta!

No sé vosotros, pero si a mi me ponen este plato en la mesa, soy capaz de lo que sea, así que mejor no me invitéis a cenar cuando hagais la receta de queso frito con mermelada de persimón, ya que dejaríamos de ser amigos. Avisados estáis, jaja.

¡Hasta la próxima receta!

Imagen: http://www.sxc.hu/photo/692188