Revista Cocina

Queso vegano estilo cheddar de avena y batata

Por Yana
Este queso cheddar vegano es una opción deliciosa para sustituir el queso en tus recetas. Hemos preparado este queso estilo cheddar a base de ingredientes saludables: la batata, la avena, el pimiento rojo asado, los condimentos y el agar agar para espesar y dar textura. Puedes utilizarlo para preparar sándwiches, bocadillos, en hamburguesas o rallarlo para preparar las pizzas, lasaña o platos de pasta.
Queso vegano estilo cheddar de avena y batata1 batata pequeña (150-200g aprox.) cocida80 g de avena en copos1 lata de pimientos rojos asados4 cdas de levadura de cerveza1 cda de pimentón ahumado2 cdas de zumo de limón1 cdta de cebolla en polvo1 cdta de ajo en polvo1 taza de agua1 cdta de saluna pizca de pimienta3 cdas de agaragar1 1/3 taza de agua
Queso vegano estilo cheddar de avena y batata
  1. Colocamos el el vaso de la batidora la batata (cocida o asada) troceada, la avena, el pimiento asado, la levadura de cerveza, el pimentón, el zumo de limón, la cebolla y el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Añadimos una taza de agua y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Aparte en un cazo calentamos el resto del agua y el agaragar en polvo removiendo con las varillas hasta que se forme gelatina líquida.
  3. Vertemos la gelatina en la batidora y volvemos a triturar la mezcla durante otro minuto más.
  4. Vertemos la mezcla en los moldes o tupper y dejamos enfriar en la nevera durante una hora.
  5. Desmoldamos el queso y ¡listo!
Queso vegano estilo cheddar de avena y batata

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