Questschentaart - tarta de ciruelas de Luxemburgo

Hola, llega una vez más el Reto Reposteras por Europa que organiza Isa del blog Gotas de azúcar y vainilla y en el que cada mes viajamos por los distintos países de Europa para conocer su repostería. Este mes visitamos Luxemburgo que es un país de Europa central que limita con Francia, Alemania y Bélgica.  Fue bastante difícil encontrar alguna receta pero cuando ví esta tarta me enamoré porque es muy fácil y la acidéz de la ciruela combina a la perfección con la masa...una ricuraaaaaa...
Esta tarta es un postre tradicional que se elabora en todo el país en otoño. Sólo lleva masa, ciruelas y azúcar, más fácil no puede ser y por supuesto que es riquísimo.
Ingredientes:
250 gr. de harina común50 gr. de azúcar1 pizca de sal125 gr. de mantequilla (manteca) blanda1 huevo batido1 cucharadita de esencia de vainilla500 gr. de ciruelas3 cucharadas de azúcar
Precalentamos el horno a 200º. 
Elaboración:
Colocamos en un bol la harina, el azúcar y la sal. Agregamos la mantequilla troceada y desmenuzamos con los dedos. Añadimos el huevo batido con la esencia de vainilla y unimos bien los ingredientes hasta formar una masa suave que no se pega a los dedos. Engrasamos con mantequilla un molde y ponemos allí la masa extendiéndola con los dedos. Lavamos las ciruelas y las partimos en 6 partes, desechando el hueso (carozo). Colocamos las ciruelas sobre la masa y espolvoreamos con las cucharadas de azúcar. 

Cocinamos a 180º durante 40 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

La fruta al cocinarse suelta jugo pero queda bastante espeso.

La preparé y la llevé de viaje a Valencia donde no dejaron ni las migas y la verdad es que la crítica fue muy buena porque estaba deliciosa...
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¡Hasta la próxima!¡Sean felices!