Un quiche de pescado en este caso de bacalao, que no esta bueno, esta superior.... Una manera diferente de comer pescado que gustará a todos. además de un montón de verduras. Un plato muy sano. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes: 6 personas1 lámina de masa quebrada5 huevos200 ml de nata300 gr de migas de bacalao desalado2 dientes de ajo1 cebolla1 calabacín1 berenjena½ pimiento rojoAceite olivaSal y pimienta
Para preparar el relleno, rehogar en una sartén con aceite de oliva los ajos y la cebolla picados. Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento en dados. Cocinar a fuego lento, salpimentar.
Cuando esté tierno añadir el bacalao en trozos pequeños, saltear y apartar del fuego. Batir los huevos con la nata.
Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo con un tenedor. Poner encima el relleno, añadir la mezcla de huevos y nata y hornear a 180º calor arriba y abajo 25-30 minutos. Hasta que esté dorado por encima.
Una receta perfecta para llevar al campo o a la playa.
Un par de trozos de este quiche, una ensalada y vas más que comido.
Besines y feliz día.
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