Revista Cocina

Quiche de puerros, queso de cabra y Jamón serrano.

Por Lauriteles
Quiche de puerros, queso de cabra y Jamón serrano.

Mmmmmmmm Volvemos con el asaltablogs!!!
Este mes habiendo hecho la receta con unos días de antelación no he podido publicarla hasta ahora, he tenido un fin de semana bastante intenso y cuando dejas las cosas para última hora pues.... a veces se llega tarde.
No sabes que es el asaltablogs? Entra Aquí que Marga lo explica a la perfección.
Esta vez me he decantado por una receta salada, el blog de Chary Serrano tiene tantas recetas ricas que no sabes cual elegir y tengo que decir que la elección fue genial.
Tenía mis dudas, la preparé para cenar y a Alejandro estas recetas con hojaldres o similares no le hacen mucha gracia, le encantó!!! Y con lo sibarita que es para algunas cosas eso es un lujo jajaja
La verdad es que es una Quiche muy jugosa y nunca la había preparado con base de hojaldre, me gusta más que con masa quebrada, así que han sido todo cosas positivas!!!
Para la receta original Aquí Y ahora la mia que no he variado muchas cosas, lo único que le he añadido de más a sido medio calabacín, en casa nos encanta.
Quiche de puerros, queso de cabra y Jamón serrano.
1 lámina de hojaldre fresco2 puerrosMedio calabacín200ml de nata de cocinar50ml de vino blanco3 HuevosQueso de cabra en taquitosJamón serrano
Engrasamos un molde para el hojaldre, lo extendemos, lo pintamos y lo pinchamos, metemos al horno a 180º hasta que esté dorado.
Mientras sofreímos los puerros en rodajas muy finas, añadimos el calabacín también muy fino y cuando esté bien hecho lo retiramos.
Hacemos una mezcla con la nata, el vino y los huevos batidos.
El sofrito lo echamos encima del hojaldre y encima la mezcla anterior.
Por encima le añadimos el queso en tacos y el jamón serrano en trocitos.


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