Quiche de queso y tomate

Hola a tod@s!!
Ya sabéis que me encanta cocinar y experimentar con los peques de la casa y, además, con mi hija, nos gusta también pasar algún rato buscando formas y presentaciones graciosas de la comida, maneras originales de ponerla en los platos, etc. Así que hoy nos hemos puesto manos a la obra. Como casi siempre, el mérito indiscutible es suyo: ella pesa, mezcla y decora! A ver que os parece esta quiche con la cara de Elmo (es uno de los muñecos de barrio Sésamo, de color rojo y peludo, con ojos fijos y nariz anaranjada que tiene tres años y medio (como ella!):

Por si alguien no lo sabe, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa que se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas. Hoy he querido hacerla ligera, con un suave queso y unos ricos tomates ROSETA ya que tienen muy pocas calorías y contienen importantes minerales y vitaminas B y C. Estos tomates de colgar son estupendos para hacer pan con tomate, pero sus aplicaciones en la cocina son infinitas. 

Hay que seguir varios pasos para preparar esta receta pero para nada es costosa ni difícil:

INGREDIENTES:

* Masa:- 125 gr. de harina tamizada- 65 gr. de mantequilla- 1 huevo pequeño- 1 cucharada de leche- Media cucharadita de azúcar- 1 pizca de sal* Relleno:- 2 huevos- 200 ml. de nata para cocinar- 50 ml. de leche- 1 cucharada de harina- 100 gr. de queso rallado (del tipo que se prefiera)* Decoración:- 10 tomates Roseta- Media zanahoria- 1 huevo duro- Un puñado de olivas negrasPREPARACIÓN:- Hacer la masa: mezclar la harina con la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla troceada y trabajar con los dedos. Añadir el huevo batido y la leche, mezclar bien pero sin amasar demasiado. Hacer una bola, tapar con film y meter a la nevera durante 1 hora.- Preparar el molde, estirar la masa y cubrirlo con ella (yo pongo la bola de masa en el centro del molde y voy estirando y presionando con los dedos hasta cubrir el fondo y las paredes del mismo con una fina capa).- Hacer el relleno: Batir los huevos y añadir la harina. Incorporar la nata, la leche y el queso. Verter sobre la masa.- Decorar: Pelar y partir en rodajas la zanahoria, y por la mitad tanto el huevo como los tomates (yo he utilizado sólo las mitades de los tomates donde no va el "rabito" porque son más bonitas y he necesitado también algún trozo de las otras). Colocar los ingredientes decorando la quiché a nuestro gusto, en este caso las mitades del huevo simulan los ojos, la zanahoria la nariz, las olivas negras la boca y los tomates la cara.- Hornear, en horno precalentado a 200º, unos 30 minutos.

- Retirar un poquito de las yemas y poner una oliva negra dentro para hacer el iris de los ojos (si las ponemos antes de hornear, al no estar en contacto con masa o líquido se quedarían demasiado resecas).

Sí, como nosotros, sois un poco "especiales" con la piel del tomate horneado, tranquil@s porque ésta sale con facilidad y podéis retirarla en el plato, pero al haberlos cocinado con ella permite que conserven toda la jugosidad y textura interior. 

¿Os ha gustado? Está riquísima!!!

Besos!