Quiche Dúo de Espinacas con Espárragos Y Cuatro Quesos con Roquefort

Empieza la semana y volvemos a la rutina haber que tal se nos da esta semanita, la pasada fue agotadora, haber esta que tal.
Os propongo algo para preparar de cena  esta noche, que os parece una quiche yo he pensando que la voy a hacer, con unas espinacas que cogí ayer del huerto y unos espárragos que cogí de la montaña, claro que haré una parte solo de queso, ese trozo para mi hija, claro porque dice que a ella la verdura así mezclada no le gusta,  que le vamos a hacer, la tendré que hacer dúo, pero suena bien verdad.
Se me ocurrió darle una forma bonita pero se quedaron los bordes muy tostados y entonces los quite que lastima, pero bueno estaba igual de rica!!

Ingredientes:

Para la masa quebrada:200 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 1 huevoUn pizca de sal

Resto de ingredientes:

Un manojo de espinacasUn manojo de espárragos trigueros
Dos dientes de ajos
Tres huevos
200 ml. de nata
Una bolsa de mezcla de 4 quesos
Queso Roquefort
Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film trasparente.Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.Lo metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, cuando se vea hecha la sacamos.Mientras ponemos en una sartén con un poco de aceite los dientes de ajo laminados y las espinacas ya limpias a trozos y le damos unas vueltas.

Añadimos los espárragos a trozos, ponemos un poco de sal y lo salteamos un poco.

En un bol batimos los huevos, con la nata y un poco de pimienta.
Ponemos en dos terceras partes de la quiche las espinacas con los espárragos y dejamos una parte para poner los quesos.Añadimos la mezcla del bol por encima de la quiche  y añadimos un poco mas de queso por encima.

La metemos en el horno y en quince minutos aproximadamente estará lista.

Solo quedara sentarse a la mesa y disfrutar de un buen trozo.

Este trozo para mi hija, solo de queso.

Espero que os guste mi Quiche!!
Hasta el próximo día intentare estar por aquí el miércoles, haber como llevo esta semana.
Que aproveche!!
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