Quiché tres quesos con fiambre de pavo

Suelo visitar a menudo el blog de Víctor y Ana por que tienen unas recetas increíbles, todas sin gluten pues ellos no lo toleran. Son unos luchadores natos en este campo pues desgraciadamente todavía hay mucho por hacer. Su fuerza y tesón hace que no dejen de investigar y reivindicar por una alimentación sin gluten al alcance de todos los bolsillos.  Son todas sus propuestas tan fáciles de hacer en casa que me encantan. Y aunque nosotros no tenemos ese problema lo único es cambiar la harina por harina corriente y listo. Esta quiché la tenía guardada desde hace tiempo, la masa quebrada la hago con aceite de oliva que también queda de maravilla. Sin nata líquida queda una tarta salada sabrosa y nada pesada, pues se cuaja con huevo, como a mi me gusta.  Os animo a prepararla, es extraordinaria.

*He utilizado un molde de quiché de 26 cm.

INGREDIENTES

- una lámina de masa quebrada, puede ser comprada o prepararla fácilmente en casa 

-150g. de queso de cabra

-150g. de queso tierno

-50g. de queso azul

-200g. de fiambre de pavo

-4 huevos

-un vaso de leche desnatada

-pimienta molida

PREPARACIÓN

Lo primero es preparar la masa quebrada. Si es comprada colocarla directamente en el molde untado con un poco de mantequilla y pincharla para que no suba al cocer. Ahora encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo para que se vaya calentando. Cortamos el fiambre de pavo a taquitos pequeños sobre la tabla de madera  lo ponemos en un cuenco amplio. Hacemos lo mismo con los quesos.

En otro cuenco batimos los cuatro huevos, echamos la leche y mezclamos bien. Lo añadimos al cuenco de los quesos y pavo y lo removemos todo muy bien.

Vertemos sobre la masa quebrada y ponemos pimienta negra recién molida.

Metemos al horno con calor arriba y abajo unos 30m. hasta que al pinchar con un cuchillo afilado o una brocheta metálica esta salga limpia y podamos comprobar que los huevos están bien cuajados. Dejamos templar sobre una rejilla.

Se puede tomar tanto caliente, templada o fría, para mi gusto lo mejor es templada.

Solo me queda dar las gracias a Víctor y Ana por estas magníficas ideas. Me ha encantado.