Revista Cocina

Quinoa con aguacate y pollo

Por Daniel Balaguer @danibalaguer

 QUINOA CON AGUACATE Y POLLO


NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, sartén, colador, vitro, cuchillo, plato, vaso pequeño, tijeras

INGREDIENTES

1 vaso de quinoa

1 aguacate

1 pechuga de pollo

Salsa de yogur

Aceite de oliva

Agua

Curry

Sal

PREPARACIÓN

1.Ponemos a calentar abundante agua en la cacerola

2.Con el colador, lavamos la quinoa.

3.Cuando el agua empiece a hervir, vertemos la quinoa y cocemos unos 12 minutos.

4.En la sartén, freímos la pechuga con aceite, sal y curry.

5.Una vez tenemos la pechuga frita, la cortamos a tiras pequeñas.

6.Lavamos y escurrimos la quinoa.

7.Añadimos la pechuga a la quinoa.

8.Pelamos el aguacate, lo troceamos a tacos y lo añadimos a la quinoa.

9.Mezclamos bien y aliñamos con salsa de yogur.


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