Quinoa con brocoli, zanahoria al curry!

Tiempo de preparación: 30m. maximo
Cantidad: 2-3 pax
Dificultad: fácil
Utensilios: 2 cazuelas, cuchillo y tabla

Ingredientes:
Quinoa
1 Brocoli
3 Zanahorias grandes
Aceite
Especias: sal, pimienta, hierbas y curry

Elaboración:

1. Lavar y cocer la quinoa con sal, aceite y especias al gusto 
2. Lavar y cortar el brocoli en trocitos y ponerlo al vapor (yo esta vez lo he hecho en una cazuela con muy poca agua y tapado)
3. Lavar las zanahorias ( y pelarlas si no son orgánicas) y rallarlas.
4. A estas alturas tanto la quinoa como el brololi tienen que estar casi listos. Revisalos, rectifica las especias y mezclalo todo en una misma cazuela (retirando el agua sobrante de la quinoa y el brocoli!)
5. Comer y disfrutar!! 

Observaciones:

• Es un plato muy sencillo y rápido de hacer que si especiamos bien está de lujo!
• Está bueno frío, yo  lo llevo a menudo al trabajo

Sugerencias:

• Puedes hacerlo con las verduras que quieras 
• Antes de comerlo echale semillitas, algas o aceites para resaltar un poco su sabor y darle un toque distinto cada dia

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!
IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 

Agradecimientos: a Laura, por dejarme su cocina (y su casa) durante estos días de curro intenso! Espero que lo cocines y me mandes una foto ♪ Baby, baby, uhhhhh ♪ Un abrazo enorme Neni, ♥ Merci pour tout!