Quinta de Aves Rosé Cabernet Franc y Graciano 2017

Hoy traigo la rapidcata de Quinta de Aves Rosé, un coupage rosado de Cabernet Franc y Graciano de la añada 2017.

Es un rosado tipo provenzal, don el rosado adquiere tonos anaranjados, tiende al color cebolla y donde predomina el carácter cítrico y fresco.

Rosado de Cabernet Franc y Graciano 2017, este rosé de Quinta de aves es sutil y fresco, ligero y de corte cítrico, reflejo de una leve maceración del mosto con los hollejos, así no hay una gran transferencia de color y aromas, dejando el carácter propio de este rosado  donde prevalecen aromas sutiles de arándanos y frambuesas con un fondo floral, casi mentolado.

Sugiero servir en copa no muy amplia, tipo chianti y frío, entre los cinco y seis grados, esto es porque al final el vino se consume tres o cuatro grados más. es un vino sencillo y polivalente, desde un cóctel de picoteo a pescados en papillote, quiche de verduras, ensaladas que no abusen de vinagres y arroces de marisco, por supuesto quesos de media curación y frescos.

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