Raclette de patata y jamón ibérico

Esta es una raclette sencilla siguiendo la receta original suiza de los ingredientes básicos de patata y queso.
La hago en la raclette que tengo para 2 personas que compré en Lidl por 10 euros. Ha dado muy buen resultado y la verdad es que suelo hacer esta cena al menos cada 15 días, así que que el aparato está más que amortizado.
Ingredientes para 2 personas:
4 patatas grandes
200 grs de jamón ibérico
1 paquete de queso para raclette (suelen venir de 6 a 8 lonchas)
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación:
1. Limpia las patatas y cuécelas con piel.
2. Cuando estén listas, pélalas y sirvelas en un cuenco.
3. Ahora puedes encender la raclette.
4. Coloca dos lonchas de queso en las bandejitas para que se vayan fundiendo y coloca también dos lonchas de jamón sobre la piedra de la raclette.

5. Verás que el queso burbujea mientras se va fundiendo.


6. Sirve en tu plato una patata cocida, trínchala con el tenedor, sazónala con sal, pimienta y un chorrito de aceite y vierte por encima la loncha de queso fundida.

7. Incorpora el jamón ibérico caliente y ligeramente crujiente.

8. ¡A disfrutar de tu raclette!