Revista Insólito

Ratatouille

Publicado el 30 noviembre 2017 por Fenicia27
RATATOUILLEAunque la primera vez que escuche la palabra Ratatouille fue por la película del mismo nombre y por ese ratoncito tan simpático, ahora es una receta muy común en mi casa. Se trata de una especie de pisto y es original de la Provenza francesa.

INGREDIENTES:

2 tomates1 berenjena1 calabacín 1 cebolla1 diente de ajo1 vaso de caldo de polloAceiteSal
ELABORACIÓN:
  • Cortamos la berenjena en cuadrados y la dejamos reposar con un poco de sal.
  • Cortamos los tomates, las cebollas, picamos el ajo y el calabacín con su piel.
  • En una sartén o cazuela vertemos un chorro de aceite y rehogamos unos 10 minutos.
  • A continuación agregamos el caldo, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento y tapado durante unos 20 minutos.

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