Ratatouille | La receta de la película

El ratatouille es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa. Se trata de un guiso de verduras en el horno, muy sencillo de hacer y muy rico. En España yo la conocí, como muchas personas, con la película de Disney ratatouille. Esta película si no la habéis visto os la recomiendo porque a mi encantó, es de niños pero es muy chula.

Este tipo de guiso se asemeja mucho a un pisto manchego, pero se termina horneando y está delicioso. A parte de que está riquísima, es una receta perfecta para una dieta porque son todo verduras y es muy ligera de verdad. Os tengo que recomendar que si el ratatouille lo acompañáis de un huevo frito... es gloria bendita...

Esta receta parecerá difícil pero es muy fácil de hacer. Seguramente haya personas que digan que la original sea de otra manera, y probablemente tengan razón. Pero creo que he hecho una adaptación entre pisto manchego y ratatouille jajaa, de todas formas está genial os lo garantizo!

Ingredientes para hacer ratatouille

• 1 berenjena
• 4 tomates
• 2 calabacines
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 bote pequeño de tomate frito 0 250 gramos de tomate frito casero
• Sal
• Hierbas provenzales
• Ajo en polvo

Cómo hacer ratatouille

1.- Ponemos a pochar a fuego lento el ajo, los pimientos y la cebolla. Hacemos un buen sofrito.

2.- A los 20-25 minutos agregamos el tomate frito. Si es casero mejor. Dejamos cocinar unos 10 minutos y reservamos.

3.- Mezclamos con aceite las hierbas provenzales, un poco de ajo en polvo y sal.

4.- En una fuente de horno. Ponemos el pisto que hemos hecho de base. Cubrimos con rodajas de berenjena, calabacín y tomate. Intentaremos que sean del mismo grosor y tamaño. Lo podemos hacer de forma circular o como queramos, pero bueno siempre quedará bonito si lo hacemos como veis en la foto.

Por encima ponemos un poco de sal y el aceite provenzal que acabamos de hacer.

5.- Metemos al horno durante 1 hora a 160º. Los últimos 10 minutos ponemos si queréis el grill para que se dore un poquito las verduras.