Revista Cocina

Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas

Por Mi Bloguico De Cocina
    Tenía esta receta en pendientes... un montón de tiempo. La he visto en varios blog como Lixcocina,  y Pasta Academy. Perdonadme si no os nombro a todos los blogs donde os he dejado comentarios cuando habéis publicado ésta receta.    Con cada foto que veía en vuestras publicaciones se me hacía la boca agua.
    Así que aquí traigo mi versión. Unos rabiolis con albóndigas, tomate y queso.... terriblemente deliciosos!!Raviolis de Ricotta y Espinacas con AlbondiguillasRaviolis de Ricotta y Espinacas con AlbondiguillasRaviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas    Ingredientes:    Para la carne, podéis utilizar la que prefiráis. Yo los he hecho con una hamburguesa que tenía en casa. La he pasado por la picadora para que estuviera picada y poderla manejar bien:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas    Cortamos los ajos y el perejil, lo ponemos junto con la carne y  añadimos una cucharada de mostaza. La mía a la miel de Maille, que me encanta el sabor que deja a los guisos. Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     Mezclamos todo muy bien:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     Y hacemos pequeñas albóndigas, de bocado:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     Con una hamburguesa me ha dado para todas éstas albondigas:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     Las freímos en una cucharada de aceite:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     A fuego lento para que se doren por todas partes:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     Añadimos ahora el tomate frito:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     La pasta que he utilizado son ravioli Giovanni Rana, van rellenos de queso ricotta y espinacas, un contraste buenísimo de verduras y carne.Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas    Es una pasta fresca que se cocina en unos 5 minutos en agua hirviendo:Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas     Cuando la tengamos lista la ponemos en la sartén con el tomate:
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas      Y ya están listos para comer.
Raviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas    Sólo nos falta poner un poco de queso rallado por encima y.... a disfrutar!!!!Raviolis de Ricotta y Espinacas con AlbondiguillasRaviolis de Ricotta y Espinacas con Albondiguillas

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