Rebujito .... la bebida oficial de la Feria de Abril ... y mis recetas para los días de Feria

¡¡Hola a todos!! Termino la semana... sip, yo con retraso, como siempre, jejeje... pero entre unas cosas y otras el día no tiene más que 24 horas, por más que una quiera estirarlas... con lo que al final las cosas se atrasan, posponen o, como en este caso, se dejan al último minuto.
No quería, sin embargo, dejar de hacer mi pequeña contribución anual a la semana de la Feria sevillana, la Feria de abril que está teniendo lugar estos días. Ya os he ido contando en años anteriores lo que me gusta esta fiesta, su curiosa historia y mis nada fructuosos amagos por camelarme a mi padre con mis 15 abriles para que me dejara lanzarme a la aventura y largarme en el AVE con mis amigas del alma, cuatro duros mal puestos, mucha gana de juerga y menos conocimiento que un cubo...
En fin, como os cuento año tras año... ante mi fracaso por tener vacaciones una semana laboral más madrileña y mi escaso entusiasmo por las escapadas improvisadas del aquí te pillo aquí te mato, te recojo el viernes a las 3 nos bajamos a Sevilla en coche... para ir directos a la Feria para empalmar dos días enteros, volver en coche el domingo a las taitantas con resacón de fino y trabajo el lunes a las 8.... pues en fin... que voy a cumplir 32 y no 15, ¿saben ustedes? Y que aunque una sigue teniendo mucho garbo y gana de juerga prefiere disfrutar del ambientillo, el bebercio y el tapeo andaluz en su propia ciudad... y a falta de un mejor sitio... en mi propia casa... que mis vecinos de abajo ya están curados de espanto, ya me oyen "trotar" como ellos dicen con los tacones día sí y día también por mi pasillo de parquet... con lo que, que un sábado noche nos arranquemos por bulerias tampoco les sorprende tanto, la verdad...

Total, que el último par de años, al igual que celebro el día de San Patricio, el día de Eurovisión y el día de las hogueras de San Juan (todo sea celebrar y montar festejos, jejejeje), también celebro una fiesta andaluza... mucha sevillana (hasta que el personal se harta, lo apaga, todos suspiramos y seguimos con la charla, que somos más de eso... que se le va a hacer), mucho rebujito y mucho tapeo... en fin, todo sea pasar un buen rato, echar unas risas y sobre todo disfrutar tan a gusto.

Los platos que preparo varían cada año... pero por supuesto hay algunos clásicos que repito sí o sí... y son esos, muchos de los cuales he publicado en el blog, los que os quiero recordar y enseñar hoy, junto con la receta del rebujito... por si queréis montar vuestro propio sarao sevillano de última hora, jejeje...
Os dejo con el enlace a las recetas de feria, y luego os pondré la del rebujito.
Recetas para celebrar la Feria de Abril no sólo en Sevilla.

- Croquetas de morcilla ... o de jamón.
- Tortilla de patata.
- Brochetas de pollo, ternera o cerdo.
- Calamares a la andaluza.
- Flamenquines.
- Patatas bravas.
- Boquerones en vinagre.

- Salmorejo de mango.
- Gazpacho de frambuesa.
- Ensaladilla rusa Martín.
- Rabo de toro.
- Solomillo de cerdo al whisky.
¡¡Madre mía qué rico todo y que gana de que llegue mañana!! Suelo servirlo todo en plan raciones y tapas... sino sería muchísima comida... y cada año varío de platos, pero al menos 8 sí preparo... que esto es la Feria y ésta siempre es alegre y abundante!!
Nunca debe faltar tampoco el plato de jamón ibérico, un poco de queso, mucho pan... ¡¡y el rebujito!!
Aunque mucho cuidado con él... si bien es cierto que nació como idea para "rebajar" al fino, y de paso, los ánimos más festivos de los sevillanos y sobre todo del turisteo sin mucho aguante... el rebujito también pega lo suyo... sobre todo con eso de que es dulce, fresquito, riquísimo... ¡¡y entra fenomenal!!... vamos que sin querer te has bebido tres vasos y mi vecina ya está subiendo a quejarse en serio del zapateo que te has marcado, jejeje...
Yo suelo preparar varias jarras, que la gente se vaya sirviendo y listo.
La receta no puede ser más fácil, aquí os la indico.
Receta de rebujito andaluz.
Ingredientes para una jarra de 1 litro:
- 1/3 de fino, jerez o manzanilla.
- 2/3 Sprite o Seven Up (cualquier bebida con gas y sabor a lima-limón serviría)
- Un buen ramillete de hierbabuena fresca
- 1/3 de la jarra de hielos

Modo de hacerlo:
- Añadir primero la hierbabuena y aplastar un poco al fondo (como a la hora de hacer mojitos), para que las hojas liberen mejor su sabor.
- Añadimos los hielos, el fino y rellenamos hasta arriba con el refresco.
- Removemos ligeramente para que todo se mezcle bien... ¡¡y a servir!!
Bien... aquí os dejo mi homenaje a la Feria de este año... ya os conteré cómo terminamos nuestra celebración de Feria madrileña, jejeje.
Hasta entonces un besazo grande a todos, Luz.