Quiero compartir otra rica receta que mi mamá hacía mucho y me encantaba. De hecho es la única forma que mi mayor coma esta verdura, ya que de otra forma la sigue rechazando.
¿Qué vamos a necesitar?
Calabacín mediano
huevos
pan rallado
carne picada
sal, orégano, pimienta negra molida
¿Cómo lo preparo?
Lo primero que debemos hacer es guisar un poco el calabacín para poder vaciarlo, cuidado de no guisarlo mucho porque si no se destrozará. Una vez guisado, partimos a la mitad y con una cuchara lo vaciamos. En una sartén mezclamos la carne picada con el vaciado de calabacín, le añadimos un poco de sal, orégano y pimienta, mezclamos bien y vamos removiendo hasta que la carne esté hecha.
Una vez bien hecha la carne vamos rellenando cada calabacín. Batimos los huevos y empapamos bien cada calabacín para posteriormente pasarlo por el pan rallado. Ya estarán listos para freír
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