Receta casera de bollo de Requena muy fácil, crujiente y delicioso

Aunque el nombre de esta receta sea bollo de Requena no tiene nada que ver con los bollos tradicionales que conocemos,  que suelen dulces y tiernos, este en particular es muy crujiente y salado, se trata de una coca o torta acompañada de embutido, verduras y jamón, aunque también se puede preparar con muchos otros ingredientes, como sardinas saladas, panceta o vamos lo que tu imaginación te sugiera.
La masa es tipo pan muy fina y crujiente, que le viene muy bien para poner encima cualquier tipo de ingrediente, así que no creas que esta receta tan buena es un dulce, y aunque es mas parecida a una pizza casera y con los ingredientes que puedas encontrar en casa.

Para preparar esta torta casera no necesitas mucho elaboración , solo como cualquier pan, tienes que respetar el reposo y el horneado, para que no tengas problemas puedes ver el siguiente vídeo con los pasos explicados de forma muy simple y fácil.

INGREDIENTES

• 350 g de harina de trigo (3 tazas)
• 10 g de azúcar (1 Cda sopera colmada)
• 180 ml de agua (1 taza)
• 100 ml de aceite de oliva (1 taza)
• 7 g de levadura de panadero seca (1 Cda sopera colmada) ó 20 g de levadura de pandero fresca
• 6 g de sal (1 Cda pequeña colmada)
• Huevo batido para pintar la masa
• Relleno a tu gusto (Jamón en lonchas gruesas, pimiento verde, rojo y amarillo y salchichas frescas)

Bandeja de horno cuadra de 40 Cm de lado