Receta de bacalao en salsa picante al horno

Si te apetece comer un buen plato de pescado no dejes de probar esta receta fácil y rápida de bacalao, acompañado de una salsa picante y muy sabrosa, además elaborado al horno, ya verás que bueno y fácil de hacer que es este plato.
Yo en para esta receta he utilizado lomos de bacalao al punto de sal, ya que no tiene dificultad para prepararlo y siempre queda muy bueno, aunque puedes utilizar el que quieras, fresco o salado, este último lo tendrás que dejar a remojo unas 12 horas y cambiarle el agua un par de veces, para que se desale, con cualquiera de ellos la elaboración es la misma y el resultado será igual de bueno.
Respecto a la salsa es bastante picante, ya que lleva guindilla fresca, esta la puedes sustituir por la variedad e intensidad que quieras, en lugar de cayenas puedes utilizar chiles suaves o mas picantes, eso ya es a gusto del cocinero. Lo ideal es utilizar el jengibre fresco, tan solo cortas un trozo, lo pelas y lo añades al triturado, pero si no tienes el que viene en polvo siempre es una buena opción.

Solo decirte que esta es una salsa con muchos contrastes y que es ideal para el pescado, así que anímate a preparar esta receta, tan fácil como sabrosa.
Si después de leer la receta y ver el vídeo tienes alguna duda, deja un comentario para que pueda ayudarte.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Lomos de bacalao al punto de sal
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 1 Guindilla
• El zumo de limón
• 3 Cucharadas de salsa de soja
• 1 Cucharada de tomillo
• 1 Cucharada de jengibre en polvo
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Haz unos cortes, no muy profundos, a los lomos de bacalao por la parte de la piel.
• Pela los ajos.
• Pela la cebolla.
• Quítales las semillas a la guindilla.
• Precalienta el horno a 220º centígrados.

Elaboración

Echa sal y pimienta al gusto a los lomos de bacalao.
Échales el aceite por encima de los lomos y los embadurnas bien. Ahora echa la cebolla cortada en trozos grandes en el vaso de la trituradora.
Añade los ajos y la guindilla fresca.
Añade también el tomillo y el jengibre.
Vierte el zumo de limón y la salsa de soja.
Echa sal al gusto y lo trituras hasta que no queden trozos grandes.
Vierte la salsa triturada en una bandeja de horno.
Echa un poco de agua y la remueves bien.
Que quede bien repartida por toda la bandeja.
Coloca los lomos de bacalao en la bandeja sobre la salsa, con la piel hacia arriba.
Ya puedes introducir la bandeja en el horno.
Hornéalo a 220º durante 15 minutos aproximadamente.
Saca la bandeja del horno.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes utilizar el tipo de bacalao que prefieras, al punto de sal, fresco o salado.
• Si utilizas bacalao salado primero tendrás que desalarlo, déjalo unas 12 horas a remojo cambiando el agua 2 ó 3 veces.
• El tiempo de horneado puede variar según el horno.