Receta de Caldo de Pollo

La receta de caldo de pollo es una receta que se utiliza en todas las casas, es un caldo fácil económico y muy sabroso, que lo puedes utilizar para cualquier receta.
Es un caldo que siempre deberías de tener, ya que puedes hacer un buen puchero y guardarlo en el congelador para algún día que lo necesites, para hacer una sopa de fideos, un arroz rápido o simplemente para darle un buen sabor a tus guisos.
De vez en cuando te dejare recetas con la que puedes utilizar este caldo, ya que yo lo suelo hacer una vez a la semana y así siempre tengo por si acaso.

Veras que la receta no es difícil pero te he dejado un vídeo por si tienes alguna duda.

Tiempo:

2 horas

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 1 Carcasa de pollo
• 1 Ajo Puerro
• 1 Chiribia
• 1 Cebolla
• 1 Apio
• 1 Nabo
• 4 Zanahorias
• Colorante
• 3 Litros de agua
• Sal

Preparación

Si tienes un pollo entero le sacas los muslos y las pechugas, dejas solo el espinazo. En la carnicería puedes decirle que te dejen la carcasa para hacer caldo.
Pela y lava bien las verduras.

Elaboración

En un cazuela grande añades las verduras y la carcasa del pollo.
Echa los 2 litros de agua, le pones sal y colorante, el colorante no es necesario, lo puedes poner cuando hagas alguna receta con el caldo.
Lo pones a fuego lento y lo dejas hervir durante una hora, pasado este tiempo añades el otro litro de agua y lo dejas una hora más.
Lo pruebas de sal y ya lo tienes listo, solo te queda pasarlo por el colador.

Consejo

• Con la verdura puedes hacer un puré.
• El caldo que no utilices lo puedes congelar para otro día.