Receta de conejo encebollado al estilo Mallorquín

La receta fácil que te presento en esta ocasión es una receta de conejo encebollado al estilo Mallorquín, un guisado de conejo muy fácil de elaborar pero con un gran sabor. Este plato esta elaborado con una receta tradicional de esa gran gastronomía que tiene Mallorca.
Esta receta es ideal tanto para conejos de caza, con los que se consigue un sabor inigualable, como para cualquier conejo que podamos encontrar en la carnicería, lo único que tienes que tener en cuenta es el tiempo de cocción del conejo y por tanto la cantidad de agua del estofado.
La carne de conejo es uno de los alimentos que no deberían de faltar en nuestra dieta, ya que es baja en grasa y muy sabrosa, por lo que es ideal para el consumo diaria, ademas con esta receta de conejo encebollado al estilo mallorquín, y otras de las muchas receta de conejo que tienes en el blog, puedes hacerte un recetario tradicional con esta carne tan exquisita que es el conejo.

Espero que me comentes que te parece esta receta de estofado de conejo al estilo Mallorquín. Si tienes alguna duda o problema con esta receta fácil de conejo encebollado al estilo Mallorquín, no dudes en dejarme un comentario para que pueda ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Cómo hacer conejo encebolla al estilo mallorquín para que disfrutes d eesté conejo estofado tradicional, pero hecho por ti. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1 Conejo grande
• 3 Cebollas
• 6 Dientes de ajo
• 2 Hojas de laurel
• 1 Ramita de romero
• 250 g de tomate triturado
• 200 ml de vino blanco suave
• 400 ml de agua
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y corta las cebollas en juliana.
• A los ajos les haces un corte sin acabar de partirlos.
• Corta el conejo en trozos grandes.
• Salpimenta el conejo al gusto.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-alto y echas el aceite.
Cuando esté bien caliente añades el conejo.
Lo fríes hasta que esté bien dorado por ambos lados.
Lo sacas de la cazuela y lo reservas.
Pon la misma cazuela a fuego medio.
Añade las cebollas y los ajos, echa un poco de sal.
Tapas la cazuela y rehogas la cebolla y los ajos hasta que la cebolla este bien pochada y transparente.
Ahora agrega el tomate triturado y lo sofríes un par de minutos.
Agrega la hoja de laurel y la rama de romero.
Añade el conejo que tenias reservado.
Vierte el vino blanco y el agua.
Lo remueves bien y lo vuelves a tapar.
Lo dejas que cueza a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
Pasados 15 minutos le das la vuelta al conejo, para que se cueza por ambos lados.
Lo dejas 15 minutos mas, removiendo de vez en cuando.
Lo pruebas de sal, rectifica si hace falta.
Pasados los 30 minutos ya lo puedes sacar del fuego.
Lo dejas reposar unos minutos y ya lo puedes servir

Consejo

• Corta el conejo en trozos grandes.
• El vino que sea seco y suave, puedes utilizar fino.
• Según el tipo de conejo que utilices puede variar el tiempo de cocción, si es liebre o conejo de caza.

Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"