Receta de Coquinas o Tellinas con ajo y limón

La reina de la playa es sin lugar a dudas la Coquina o Tellina, su gran sabor mar hace de este molusco uno de los más sabroso. Esta Receta de Coquinas o Tellinas con ajo y limón es una de las formas de prepararlas más típica de las costas Mediterráneas.
Está receta la puedes encontrar en casi cualquier bar o chiringuito de playa, que es el marco incomparable para disfrutarla, pero yo te dejo la Receta de coquinas o tellinas con ajo y limón para que puedas prepararla en casa y tengas ese momento playero con los tuyos.
Las coquinas o tellinas las puedes preparar de muchas maneras, pero eso si no las hagas muy hechas, ya que sino pierden mucho, es solo un golpe de sartén hasta que estén abiertas.
Bueno pos lo dicho si quieres yo pongo las tellinas y tu las cervezas, espero que disfrutes de un poco de playa en tu casa con esta receta.

Te dejo el vídeo para que se te haga la boca agua con está Receta de Coquinas o tellinas con ajo y limón.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de Coquinas/tellinas
• 1 Limón
• 5 dientes de ajo seco
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Si las tellinas son frescas, déjalas a remojo con agua y sal un par de horas, para que suelten toda la arena.
Corta los ajos por la mitad, sin pelar.
El limón lo cortas en trozos o en rodajas, como tu quieras.

Elaboración

Echa 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén.
Cuando esté caliente, añades lo ajos y los sofríes un par de minutos.
Seguidamente echas los trozos de limón y le das unas vueltas.
Pon las coquinas, previamente escurridas, lo remueves todo y le añades sal al gusto.
Cuando las tellinas están abiertas ya las tienes preparadas, eso serán en un par de minutos.
Ya puedes servirlas y a comer rápido, que si se enfrían no están tan sabrosas.

Consejo

• No las dejes mucho en la sartén, se hacen enseguida, sino se quedaran secas y no tendrán el mismo sabor.
• También puedes utilizar coquinas congeladas, pero no saben igual que las que podemos disfrutar en verano, acabadas de coger en la playa.