Receta de coquinas o tellinas con tomate

Hay una tapa que nos transporta a la orilla de la playa, en el chiringuito tomando una cerveza, aplacando el calor y disfrutando del sabor incomparable de esta tapa, el plato que consigue esto es la Receta de Coquinas con tomate, una de las mejores tapas de la costa mediterránea, o me lo parece a mi que me encantan.
Después de aconsejarte un par de forma de elaborar las coquinas o tellinas, no podía dejar pasar la ocasión de aconsejarte esta receta de coquinas con tomate, un plato con un poco mas de consistencia que las receta de tellinas anteriores.
Receta de coquinas o tellinas con cebolla Receta de Coquinas o Tellinas con ajo y limón
Esta receta aparte de ser increíble, la salsa que queda en el plato no va a dejar que te vayas sin mojar pan, así que junto con esta Receta de coquinas o tellinas con tomate prepara una barra de pan. Bueno pues disfruta la Receta de Coquinas o Tellinas con tomate si puede ser junto la playa mejor, pero si no tienes oportunidad, pues ya sabes siempre nos queda el placer de la comida, que nos puede transportar por un momento.

Aunque esta Receta de Coquinas o Tellinas con tomate esta preparada en un momento y es muy fácil, te dejo un pequeño vídeo de como prepararlas.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de Coquinas (Tellinas)
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 3 Hojas de laurel
• 300 g de tomate natural triturado
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Sal

Preparación

• Deja las coquinas en agua con sal sobre 1 hora, para que suelten la arena.
• Pela y pica la cebolla, y con los ajos lo mismo.

Elaboración

En una sartén añades 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente le echas la cebolla, los ajos y las hojas de laurel, échales sal al gusto.
Cuando la cebolla esté transparente, añade las coquinas, previamente escurridas, le echas una cucharada pequeña de pimienta molida y lo remueves todo.
Cuando las coquinas empiecen a abrirse le añades el tomate triturado, lo dejas unos 4 minutos aproximadamente y ya las tienes preparadas.

Consejo

• Si no te gusta el punto picante de la pimienta, no le pongas, te saldrán igual de buenas.
• Si las coquinas son congeladas no hace falta que las pongas a remojo.