Receta de Crepes rellenas de jamón y queso

Una buena idea para cenar ligero y saludable son estas crepes rellenas de jamón y queso.

Divertidas y naturales. Estas crepes les encantarán a tus hijos y tu estarás tranquila porque están comiendo equilibrado.

Son muy fáciles de elaborar y muy buenas de sabor.

Si os gustan estos tipos de platos podéis compartir y comentar con los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Crepes rellenas de jamón y queso

• 70g de Harina de trigo
• Sal
• 1 Yema de Huevo
• 100ml de Leche
• 2 Cucharadas de Cebollino cortado en trocitos
• 50g de Queso fresco para untar
• Un poco de ralladura de Limón
• Pimienta
• 1 Cucharada de Aceite de girasol
• 1 Tomate
• 2 Hojas de Lechuga
• 4 Lonchas de Jamón curado
• 4 Lonchas de Queso

Cómo elaborar la receta

Primero mezcla la harina con un 1/4 de cucharadita de sal. Bate la yema de huevo con la leche y 75ml. de agua. Añade la harina con sal y remueve hasta que quede una masa homogénea.

Deja reposar la masa durante 20 minutos. Entre tanto, mezcla el cebollino con el queso fresco, añade la ralladura de limón y salpimienta al gusto.

Una vez preparada la mezcla, colócala en el frigorífico. Calienta un poco de aceite en una sartén anti-adherente, vierte un poco de masa de crepe y haz una crepe grande y fina.

Haz otra crepe siguiendo los mismos pasos y deja que se enfríen. Guárdalas tapadas en el frigorífico durante toda la noche. A la mañana siguiente, lava el tomate y córtalo en rodajas finas.

Lava también las hojas de lechuga y secalas. En cada crepe, unta la mitad de la crema de cebollino y coloca encima una hoja de lechuga, dos lonchas de jamón, dos lonchas de queso y algunas rodajas de tomate.

Enrolla las crepes y envolvelas con papel film si se quiere preparar para llevar.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: 25 minutos
• Precio aproximado: 4 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Crepes rellenas de jamón y queso.