Receta de Endivias salteadas

Con las Recetas tradicionales también se puede comer sano, por eso te dejo esta Receta de Endivias salteadas, esta es una receta muy saludable a la vez que sabrosa, ya que al estar las endivias salteadas resaltan mucho su sabor.
Aunque en ensalada la endivia esta muy buena, si pruebas esta receta de endivias salteadas seguro que te va a encantar, por su sabor un poco amargo, aunque no mucho ya que al estar hervida y con un par de cambios del agua mientras la hierves, pierde mucho de su amargor.
Esta receta también se suele utilizar como relleno para empanadillas, a mi me encanta este tipo de relleno, por eso te dejo un enlace a la Receta de Empanadillas Caseras, por si te apetece probarlas con este relleno.

Tiempo:

70 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 1 Endivia grande
• 4 Dientes de ajo
• 2 Huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lava bien la endivia, la troceas.
Pela y pica los ajos.
Hierve los huevos y los troceas, en trozos pequeños.

Elaboración

Echa la endivia en una cazuela, la cubres de agua y la pones a hervir, la dejas que hierva durante una hora, le tienes que cambiar el agua un par de veces durante este tiempo.
Cuando este hervida la sacas y la escurres bien, apriétala para que saque todo el agua.
En una sartén añades 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente echas los ajos picados.
Cuando los ajos estén dorados, echas la endivia, le añades sal al gusto y la sofríes un par de minutos.
Añade el huevo duro lo mezclas todo y ya está preparada.

Consejo

• También puedes hacer esta receta con acelgas o espinacas.