Receta de Ensalada sobre pan rústico

Para cenar de una manera sana y ligera es necesario ingerir verdura fresca y cruda y algún trocito de pan.

Si quieres hacer una elaboración divertida y original puedes optar por esta ensalada sobre pan rústico.

Es muy fácil de elaborar, solo tienes que seguir los pasos y tendrás en un plis plas un plato sano, natural y saludable.

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Vamos a la receta!

Ingredientes para Ensalada sobre pan rústico

• 100g de Berros
• 8 Espárragos verdes
• 4 Huevos
• 1 Pan en hogaza
• Perejil
• 1 Pimiento verde
• 150g de Queso feta
• Sal y Pimienta negra en grano
• 100g de Tomates Cherry
• Aceite de oliva
• 1 Rebanada de Pan
• 100g de Rúcula

Cómo elaborar la receta

Primero pon un cazo al fuego con los 4 huevos cubiertos de agua. Mantén al fuego 5 minutos, retira y una vez fríos pélalos. Pica unas ramas de perejil. Muele grueso unos granos de pimienta negra.

Corta el queso feta en dados y ponlo en un bol con 2 cucharadas de aceite de oliva, el perejil picado y la pimienta negra molida. Remueve bien. Unta la rebanada de pan y ponla al fuego en una parrilla hasta que se dore. Corta en dados y reserva.

Pon una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva. Añade los espárragos y mantenlo en la sartén 3-4 minutos. Corta el pimiento verde en trozos pequeños y los tomates cherry por la mitad.

En un bol grande pon los berros y la rúcula, y aliña con un poco de aceite de oliva y sal. Corta un pan rústico a lo largo en 2 mitades y quita la miga a una de las partes para usar como recipiente de la ensalada.

Pon en el pan la rúcula con los berros, el resto de verduras, los dados de pan y los huevos cortados en dos a lo largo.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: 20 minutos
• Precio aproximado: 4 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Ensalada sobre pan rústico.