Receta de erizos de mango de Ferran Adriá

Receta de erizos de mango de Ferran Adriá

Le domingo es el cumpleaños del gallego y supongo que le prepararé alguna tarta para celebrarlo pero como yo estoy como una pelota he pensado que tomaré un postre saludable en vez de un trozo de deliciosa tarta :S
Comer saludable no significa comer aburrido y por eso siempre estoy buscando inspiración para no morir en el intento de conseguir un peso al menos decente :( 
La idea de ésta receta es de Ferran Adriá, de su libro "Te cuento en la cocina" un libro que me parece la bomba porque tiene mucho entre líneas. No sólo es un libro de recetas.
La receta de erizos con mango también les encantará a los más pequeños de la casa puesto que es ideal para prepararlos con ellos y para ellos.

Ingredientes para la receta de erizos de mango:

• 1 yogur desnatado
• 50 gr. de queso fresco batido 0%
• 1 yogur tipo actimel 0%
• 2 mangos

Preparación de la receta de erizos de mango:

Paso 1

Mezclamos en un bol el yogur, el queso fresco y el actimel. Reservamos en frío.

Paso 2

Cortamos los mangos por la mitad, procurando esquivar el hueso. Empujamos la piel hacia arriba para que el mango salga y quede emulando a un "erizo"

Paso 3

Salseamos con la mezcla reservada.
Si te gusta el mango ésta receta de erizo de mango será tu perdición y además les encantará a tus hijos.