Receta de fideuá de verduras, fácil y rápida

El plato de hoy es una receta fácil y rápida de fideuá de verduras, una forma de comer sano pero con un sabor increíble. Aunque esta no sea una receta muy tradicional, casi todas nuestras recetas de siempre se pueden adaptar a nuestros gustos, sin perder su personalidad.
Esta forma tan diferente de preparar la fideuá es ideal para preparar un plato sano y sabroso, ya sabes que no siempre hay que elaborar las recetas al pie de la letra, así que cambia el marisco por las verduras y tendrás esta magnifica fideuá de verduras.
Esta es una idea muy buena para que los mas peques coman verduras de una forma diferente, o incluso los mas mayores que a veces dan tanto que hablar. Lo interesante de esta fideuá de verduras es que puedes utilizar cualquier tipo de caldo que prefieras o tenga a mano, en esta receta en concreto yo he utilizado caldo de verduras, pero e otras ocasiones la he elaborado con caldo de pescado, lo interesante es probar, algún día probare con caldo de carne o pollo, a ver que sale.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Receta fácil y rápida de fideuá de verduras, para que disfrutes de nuestras recetas, pero hechas por tí.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

• 300 g de fideos gruesos
• 1 Cebolla pequeña
• 3 Dientes de ajo
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Berenjena pequeña
• 1 Calabacín pequeño
• 2 Tomates medianos
• 1200 ml de caldo de verdura
• Cucharada pequeña de pimentón rojo dulce
• Cucharada pequeña de colorante
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Pela la cebolla y los ajos.
• Ralla los tomates.
• Lava y corta toda la verdura en trozos pequeños, incluida la cebolla y los ajos.

Elaboración

En un caldero o sartén grande añade 3 cucharadas de aceite de oliva y lo dejas a fuego medio.
Cuando esté caliente echas todas las verduras, excepto el tomate, les sal al gusto.
Las sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
Entonces echa el pimentón rojo dulce, lo sofríes unos segundo y añades el tomate rallado.
Lo mezclas todo y dejas que se sofría un minuto mas.
Añade el caldo de verduras, echa el colorante y lo dejas que hierva.
Que hierva durante 10 minutos a fuego medio.
Pruebalo de sal y si esta a tu gusto le añades los fideos, los repartes bien por todo el caldero o sartén.
En unos 8 minutos a fuego medio bajo los tendrás listos.
Los retiras del fuego y dejas que repose unos 5 minutos antes de servir.

Consejo

• Puedes utilizar el caldo que prefieras, caldo de verduras, de pescado, de carne o pollo.
• Le puedes añadir o quitar las verduras que prefieras.
• Lo ideal es que utilices fideos de fideuá, pero si no tienes puedes utilizar fideos gruesos.