Receta de fondant americano y receta de pasta de goma

Hace  mucho que me piden que ponga las recetas para trabajar con el fondant, así que aunque tarde empiezo por el fondant americano y la pasta de goma... espero que os sirva para las que no la sabíais....  Para cualquier duda me tenéis a vuestra disposición....
Quiero también pedir disculpas por mi ausencia en los blogs, que no solo por el verano y estar todo el dia con los niños y la falta de tiempo..... es que estoy haciendo demasiadas cosas.... espero que en cuanto empiece de nuevo la rutina todo vaya como antes...
También tengo que contaros que mañana me hacen una entrevista para un periodico de mi ciudad... Diario de Cádiz.... ya os contaré...
El fondant americano o extendido sirve para cubrir tartas y la pasta de goma para modelar ya que al secar queda más duro.....
Bueno os dejo con las recetas...
Fondant americano (Extendido)

Ingredientes:
1 1/2 sobres de gelatina sin sabor
2 cucharadas de glicerina
1 y 1/2 de margarina vegetal (vegetalina) Crisco
1 cucharada de glucosa
4 cucharadas de agua
800 g de azúcar glas
esencia a gusto
Preparación:
Espolvorear en formar de lluvia y disolver el polvo de gelatina sin sabor en le agua fría.
Llevar a baño María e incorporar la glucosa, la glicerina y la margarina vegetal.
Mezclar con cucharada de madera hasta que se integren todos los ingredientes y retirar del fuego.
Dejar entibiar y agregar la esencia y el azúcar glas.
Mezclar hasta que se integre todo..
Seguir agregando azúcar y amasar hasta obtener una masa elástica.
Conservar en bolsitas.
Pasta de goma

Ingredientes:
300 g ázúcar glass tamizada
4 cucharadas de agua templada
1 cucharada llenita de glucosa
1 cucharada rasa de CMC, Goma tragacanto o Gumtex
Preparación:
Tamizar el azúcar en un bol apartando una cuarta parte,  incorporar el CMC y mezclar.
Diluir la glucosa con el agua en otro recipiente y calentar 30 seg en el microondas, ir vigilando y calentar poco a poco hasta que la glucosa se disuelva y quede transparente.
Incorporar la glucosa disuelta en agua en  la mezcla de azúcar y CMC.
Ir añadiendo azúcar hasta obtener una pasta elástica y que no se pegue a las manos. Envolver en un film transparente y luego en una bolsa transparente, o bien en doble film hasta el momento de usarla. Cuando se este usando, envolver bien las partes no se usen, ya que al contacto con el aire se endurece con rapidez.Para teñir, usar tinte vegetal en pasta, tiñiendo una pequeña porción, y añadirla al total de la masa que desea teñir.
 
 
 
Os recuerdo:
 
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