Receta de Fusilli con alcachofas y espinacas

Esta receta es para un comensal, solo tienes que doblar los ingredientes para tener la cantidad deseada.

Es una receta sana y natural, ideal para hacer un día que no tengas muchas ganas de cocinar. Así que antes de comer cualquier cosa insana y llena de grasa, puedes apostar por un plato saludable y rápido de hacer.

Los ingredientes son fáciles de encontrar y solo tienes que ponerle un poco de ilusión para que salga un plato perfecto.

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Vamos a la receta!

Ingredientes para Fusilli con alcachofas y espinacas

• 200 gramos de pasta Fusilli
• 250 gramos de tomates cherry
• 100 gramos de espinacas
• 100 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 30 gramos de mantequilla
• 20 gramos brandy
• 5 corazones de alcachofa
• 1 chalota
• Sal y pimienta

Cómo preparar Fusilli con alcachofas y espinacas

• Cortar los corazones de alcachofa en rodajas finas.
• Cortar los tomates cherry en cuartos y picar la chalota.
• Dorar la chalota en el aceite y cuando adquiera color añadir los tomates con las alcachofas, el brandy y dejar que se evapore.
• Cubrir con la tapadera y dejar hervir durante aproximadamente diez minutos, añadiendo un cucharón de agua si es necesario. Añadir las espinacas al final.
• Salpimentar.
• Cocer los Fusilli en abundante agua con sal, escurrirlos y añadirlos a la salsa con algunos trocitos de mantequilla.

Las mejores alcachofas en cuanto a ternura y sabor son las primaverales, como las violetas romanas, las violetas de Toscana y las violetas de Chioggia.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 1
• Dificultad: media
• Tiempo: 20 minutos
• Precio aproximado: 3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Fusilli con alcachofas y espinacas.