Receta de gazpacho o crema fría de sandia

El gazpacho es una crema fría ideal para combatir el calor, pero de forma muy sabrosa. En esta ocasión te recomiendo un gazpacho diferente, original y muy sano, y cuyo ingredientes principal es la sandia.
La elaboración de esta crema fría es muy igual al tradicional gazpacho Andaluz, aunque con los cambios de su principal ingrediente. Aunque yo la haya echo muy ligera y con un sabor muy suave, tu le puedes añadir algún que otro ingrediente que marque mas es sabor, como la cebolla o el ajo, ten cuidado si le añades pepino ya que su gran sabor se puede integrar demasiado y perder todo el toque de sandia.

Este tipo de platos son ideales para combatir los calores del verano de una forma muy sana. La puedes servir como entrante o plato único, ya que la puedes acompañar de una guarnición de verduras bien picadas, así mas que una crema la conviertes en una ensalada. Espero que esta receta tan original como fácil de elaborar sea de tu agrado y que te acompañe en tus menús de verano. No olvides dejarme un comentario.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 350 g de sandia
• 250 g de tomates maduros
• 1 Pimiento verde pequeño
• 30 g de miga de pan
• 500 ml de agua
• 5 Cucharadas de aceite de oliva
• 4 Cucharadas de vinagre
• Una pizca de eneldo
• Sal al gusto

Preparación

• Trocea los tomates.
• Corta el pimiento en trozos medianos.
• Corta la sandia en trozos medianos y le quitas la piel.

Elaboración

Echa en un bol los tomates cortados, el pimiento y la sandia.
Añade también la miga de pan.
Vierte el vinagre y el agua.
Echa sal al gusto y el aceite de oliva.
Remuévelo bien y procura que todo quede bien sumergido en el caldo.
Déjalo reposar en el frigorífico al menos una hora.
Cuando haya reposado lo tienes que triturar.
Echa el contenido del bol en el vaso de la trituradora.
También lo puedes triturar en el bol con una trituradora de brazo.
Tritúralo bien hasta que no queden trozos grandes.
Pasa el gazpacho por un colador de tela o chino, para que te quede una crema suave y sin grumos.
Pruébalo de sal y vinagre y rectifica al gusto.
Sírvelo bien frío y recuerda echarle una pizca de eneldo por encima.

Consejo

• Si te gusta la crema mas líquida le puedes añadir un poco mas de agua.
• Puedes acompañarlo de unos picatostes o verduras bien picadas.
• Si lo guardas en la nevera te puede durar varios días.