Receta de Helado casero de vainilla con limón para 4 personas

Te apetece un postre refrescante después de una comida pesada?

Ten preparado este helado casero de vainilla con limón y podrás disfrutar de un postre fresco y natural.

Cada vez se hacen más helados caseros en casa ya que salen mucho mas baratos que comprarlos en los supermercados.

Es muy fácil y podrás tenerlo siempre que te apetezca.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Helado casero de vainilla con limón

• 120g Azúcar Glas
• 1/2l de Leche
• 1 Limón
• 1 Vaina de Vainilla
• 5 Yemas de Huevo

Cómo elaborar la receta

Ponemos a calentar a fuego lento la leche con una vaina de vainilla abierta a lo largo.
Mantenemos a fuego suave hasta que empiece a hervir. Retirar y dejar infusionando.

A parte, separamos las yemas de los huevos. En un cuenco grande batimos bien las yemas con 90g de azúcar.
Añadimos la leche y removemos bien.
Ponemos la mezcla resultante en un cazo y éste dentro de otro cazo más grande para hacer al baño María.
Mantener la mezcla al fuego sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Retirarla y dejarla enfriar completamente.

Metemos la mezcla, una vez fría, en el congelador.
Cada 20 minutos sacarla y removerla. Repetiremos la operación hasta que haya congelado tanto que no sea posible remover.

A parte cortamos el limón en rodajas.

Para la decoración ponemos una sartén al fuego con 30g de azúcar, añadimos las rodajas y dejamos caramelizar.

Servir el helado con las rodajas de limón.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: 40 – 60 minutos
• Precio aproximado:3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Helado casero de vainilla con limón para 4 personas.